전자레인지로 후딱 미니 단호박 에그슬럿 만들기

전자레인지로 후딱 미니 단호박 에그슬럿 만들기

12,279 오늘 0 어제 6 보통 8월쯤이면 맛있는 미니 단호박들과 만날 수가 있습니다. 크기는 작지만 맛이 너무 좋아 여러가지 요리에 사용되고 있죠. 밤맛이 나서 미니 밤호박이라고도 불리곤 하죠. 이번에는 미니 단호박을 사용해서 건강하면서도 맛있는 초간단 미니 단호박 우유를 만들어봤습니다. 미니 단호박과 우유 2가지만 있다면 누구나 손쉽게 만들 수 있고 농도에 따라 죽을 만들 수도 우유를 만들 수도 있어 아이들 간식이나 한 끼 식사로도 손색이 없답니다.

미니 단호박은 함평군에서 일본 수출을 목적으로 보우짱이라는 종자를 들여와 재배가 시작되었다고 합니다. 점차 국내 시장에서도 인기가 높아짐에 따라 전역으로 재배가 되고 있고 여러가지 요리에 사용이 되고 있습니다.

단호박 전자레인지에 돌린 후 자르기

작고 아기같은 단호박 3개가 대게 5천원정도 했다. 껍질이 신선해 보여서 찌고 남은 것은 어른들이 먹으려고 껍질도 깔끔하게 베이킹소다로 문질러 씼었다. 미니 단호박이라고 해도 굉장히 딱딱해서 전자레인지에 1분 정도 돌렸다. 그리고 나서 8등분해서 자르니 힘이 덜 들어갔다. 씨는 먹지 않을 것이라 숟가락으로 미리 파 주는게 깔끔합니다.

그 위에 계란 1개를 톡 까서 넣어 주세요. 미니 단호박 1개에는 계란 1개가 딱 맞습니다. 이 상태로 익히면 계란티 팡하고 터질 수가 있습니다. 포크를 사용해서 계란 노른자에 구멍을 뽕뽕 내주세요. 위에 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요. 이 부분은 생략 가능합니다. 소금이 들어가서 단짠 단짠이 완성되지만 계란은 원래 간을 안해서 먹기도 하고 단호박이 달달하고 짭짤한 베이컨도 들어가서 어느 정도 간이 되기 때문에, 소금 넣는게 부담스럽다면 넣지 않으셔도 됩니다.

남은 단호박 큐브에 얼리기

으깬 단호박은 큐브에 얼려 주었다. 이때까지만 해도 무조건적으로 큐브에 얼려두면 다. 쓰일 것이라 생각했는데 초기 이유식에는 굳이 큐브로 만든 야채가 쓰이지 않습니다. 아기가 그렇게 많이 먹지 않기때문에 새로운 재료랑 소고기만으로도 양이 넘친다. 그래서 12개만 얼려 두어도 비상용으로 충분할 것 같다. 그리고 토핑이유식으로 해동해 줄 생각이라면 물을 충분히 넣어서 얼리길 추천합니다. 초기에 으깬 단호박을 주면 굉장히 목 막히기 때문입니다.

단호박 찌는법

단호박 찌는법은 간단합니다. 최대한 간단하게 단호박을 찌고 싶다하면 전자렌지를 사용하시면 됩니다. 이렇게 해보니 성격도 급한데 너무 빠르게 익어서 깜짝 놀랐습니다. 1.먼저 단호박을 껍질 째 먹기 위해서 겉 표면을 솔을 사용해서 깨끗이 닦아줍니다. 그런다음 아무것도 하지 마시고 통째로 전자레인지에 35분 정도 돌려줍니다. 2. 이미 겉이 익은 상태라 자르기 쉽습니다. 단호박을 칼로 반으로 잘라 씨앗을 숟가락으로 파내줍니다.

씨앗은 버리거나 말려서 사용합니다. 3. 이제 먹기 좋은 크기규모로 잘라 그릇에 담아줍니다. 그냥 익히면 수분이 없어 맛이 없으니 단호박 표면에 숟가락으로 물을 조금씩 적셔줍니다. 그런다음 랩을 씌우고 구멍을 몇 개 뚫은 후 전자렌지에 4분정도 돌리면 끝입니다. 단호박 찌는법을 어렵게 생각할 수 있는데요. 해보시면 아시겠지만 진짜 쉽습니다.

소분하여 보관하기

걸쭉하게 3일치 분량으로 소분했다. 한 그릇에 대게 60그램씩 담았다. 이제는 미음이 아니라 죽 같아서 단호박소고기죽 만들기로 제목도 정한 것입니다. 담아보니 색이 노란게 너무 예뻐 호박죽 맛이라 기대했다. 식었는지 확인한다고 한 입 먹어보니 우리가 아는 호박죽 맛이 아니었다. 역시 호박죽은 설탕 맛인가 보다. 그래도 아기 입맛에는 달달하길 기대해 봅니다.

미니 단호박 에그슬럿 완성

짜잔 그럴싸 하죠? 치즈가 잘 녹고 단호박도 잘 익었습니다. 뚜껑을 닫아 보았습니다. 귀엽네요. 단호박 뚜껑의 꼭지는 저처럼 그냥 사용하셔도 좋고 칼로 댕강 잘라서 깔끔하게 연출하셔도 좋습니다. 이 상태 그래도 포크로 퍼 먹어도 좋구요, 저는 칼로 4등분을 내어 보았습니다. 안에 계란이 완숙이 되었습니다. 방금 베이컨도 넣고 소금, 후추도 뿌려서 계란빵 맛이 납니다. 저는 계란 빵도 좋아하고 완숙도 좋아해서 이 상태도 굉장히 맛있네요. 반숙으로 하고 싶으면 호박을 먼저 2분 정도 익힌 후, 그 후에 계란이랑 내용물을 채워넣어서 3분 정도 돌려보세요. 치즈 상황을 보면서 좀 더 돌리면 될 것 같습니다.

저도 다음번엔 반숙으로 도전해 볼게요. 짜잔 우유랑 이렇게 저녁끼니 대신 먹었는데요, 3조각 정도 먹으니까 엄청 배불렀어요. 하지만 4조각 다. 먹었답니다.

자주 묻는 질문