운남성 보이차 제대로 끓이는 방법

운남자 보이차 제대로 끓이는 방법

이야기에세이 차 이야기 숙차를 얘기하기 전에 보이차에 대한 개괄을 살펴보아야겠다. 보이차는 중국 운남성에서 나는 찻잎으로 만들어진다. 차의 고향은 중국이라고 할 수 있었으나 운남성은 차나무의 원산지라고 합니다. 운남성에서만 자라는 대엽종 차나무가 차의 원종이라고 볼 수 있어요. 운남성에는 수령이 3000년 된 차나무도 있었으나 사람이 재배해서 심은 종류라고 하니 놀랍다. 일부의 소엽종도 있지만 특히 대엽종 차나무 잎으로 만들어진 차가 보이차입니다.

후발효차로 분류되는 보이차는 오래되면 될수록 맛과 향이 더 깊어지는 차로 다른 형태의 차와 차별이 됩니다. 후발효는 차가 보관되는 과정에 성분 변화가 계속되어서 1900년대 초에 생산된 동경호, 송빙호 등의 차는 그 가치가 상상 이상으로 평가됩니다.


흑차계의 슈퍼스타, 보이차
흑차계의 슈퍼스타, 보이차

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흔히들 이해하는 보이차도 흑차의 한 종류인데 보이는 중국 윈난성의 마을 이름으로, 이 마을의 이름을 따서 보이차라고 합니다. 맛도 맛이지만 지방 흡수를 막고 부종을 예방해 체중감량 효과가 탁월하고, 항암 효과가 있다는 연구 결과 덕분에 세계적으로 인기가 많습니다.

자연적인 후발효의 생보이차와 인위적인 선발효의 숙보이차 보이차에는 두 종류가 있습니다. 생보이차와 숙보이차입니다. 생보이차란? 생보이차열을 가하지 않은 녹색 차와 숙보이차열을 가한 검정색 차입니다.

두 종류 모두 찻잎을 볕에 말리거나 바람이 잘 통하는 곳에서 초벌로 말려 습도를 낮춘 후 솥에 덖어 산화를 막습니다. 그런 다음 잎을 말아서 얇고 긴 줄무늬 형태로 만드는 데 이 과정에서 잎이 살짝 손상을 입습는다.

보이차 가격 보이차 추천
보이차 가격 보이차 추천

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저는 보이차를 꾸준히 5개월 정도 마시고 있습니다. 보이차 분말이나 마른 보이차, 티백 이렇게구매할 수 있는 데요. 저는 로켓 배송 곰곰 보이차 티백을 마시고 있습니다. 100개티객에 1만 5천 원에 구매하였고,후기 2천 개가 넘는 인기상품이었습니다. 지난해 12월에 주문해 이제 20 티백 정도 남았나 봐요.또 다. 먹으면 시켜야죠TMI 곰 곰에서 나오는 상품들은 거의 품질이 좋아서지속적으로 시켜먹는 거 같습니다.

곰곰이 쿠팡 자체에서 만든 브랜드인 거 같은데,이마트에서 노브랜드처럼요.모르고 시켰는 데 보니 곰곰 인 제품이 몇 가지있더라고요. 곰곰 보이차의 맛은 구수하기도 합니다. 잘 걱정 나오지만 그냥 두면 보이차가 걱정 나오는 데시간이 걸립니다.

흑차만의 여러가지 형태와 맛

흑차의 잎이 각각 살아 있는 형태를 띠거나 혹은 제다. 과정에서 압축해 원반, 사발, 벽돌과 같은 여러 가지 형태를 띱니다. 차가 단단하게 압축되어 있는 경우에는 전용 칼로 쪼개서 사용합니다. 보이차는 부드럽고 구수한 맛이 풍부하며 떫은맛이 거의 없습니다. 제대로 보관할 경우 생보이차는 시간이 흐를수록 더 숙성되어 좀 더 부드럽고 달콤해집니다. 숙보이차 역시 오래 보관해도 되는데 차 자체가 인공 숙성을 한 터라 맛이 크게 달라지지는 않습는다.

그리고 후난성의 흑차는 보이차에 비해 구수한 맛이 덜하고 좀 더 부드러우면서 달다는 꽃 맛이 납니다. 사실 흑차의 향은 말로 설명하기 어렵습니다. 맛이 향과 상당히 달라 마시는 재미가 있으며, 과한 끼니 뒤에 마시면 소화에 도움이 됩니다.

지속적으로 묻는 질문

흑차계의 슈퍼스타, 보이차

흔히들 이해하는 보이차도 흑차의 한 종류인데 보이는 중국 윈난성의 마을 이름으로, 이 마을의 이름을 따서 보이차라고 합니다. 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.

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저는 보이차를 꾸준히 5개월 정도 마시고 있습니다. 좀 더 구체적인 사항은 본문을 참고해 주세요.

흑차만의 여러가지 형태와

흑차의 잎이 각각 살아 있는 형태를 띠거나 혹은 제다. 관심이 생기다 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.

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