양파장아찌 담그는법 새콤달콤 너무 맛있다

양파장아찌 담그는법 새콤달콤 너무 맛있다

어제보다. 더 나은 내일을 만드는 행복창고 어제보다.

마늘쫑장아찌 간장물 만들기

마늘쫑 장아찌 간장물 만드는 방법은 무척 쉬워요 비율만 잘 기억하고 계시면 됩니다. 물 1 간장 1 설탕 1 식초 0.5 소주 0.5 구요. 감초와 월계수잎도 넣어주시면 은은한 향이 참 좋더라고요. 간장물에 이것저것 다른 것도 넣어봤는데, 기초 비율의 양념이 제일 맛있더라고요. 식초의 톡 쏘는 신맛을 좋아하시는 분들은 식초 양도 1로 맞춰주세요. 저는 너무 신건 싫어서 식초 양은 줄였습니다.

끓기 시작하면 2분 정도 중간불에 끓이시다가 가스불을 끄시고 약간 식혀주세요. 5분 정도 청양고추를 찾다가 없어서 홍고추를 넣었습니다.

양파장아찌 담그는법 6단계 다음 단계

자 이제 본격적인 양파장아찌 담그는법의 두번째 단계입니다. 양파를 손질하여 썰어낸 후, 만들어 놓은 간장에 넣고 골고루 섞어주세요. 이럴때 손질한 양파에 직접 간장을 바르지 않도록 주의해야 합니다. 대신, 간장과 양파를 좋은 비율로 섞은 뒤, 약 1시간 정도 냉장고에서 숙성시켜 줍니다. 이렇게 함으로써 간장이 양파에 잘 베이고, 고추가루와 설탕이 양파의 수분을 빨아들여, 맛있는 양파장아찌가 완성됩니다.

이제 양파와 간장을 섞어 담그는 방법을 알아봤습니다. 다음 단계에서는 담근 양파장아찌를 병에 담는 방법에 대하여 알아보겠습니다.

양파장아찌 담그는법 10단계 꿀팁

자 여기서 양파장아찌 담그는법의 필요한 꿀팁 한가지 나갑니다 양파장아찌의 매운맛과 단맛을 제어하고 싶다면, 고추가루와 설탕의 비율을 조절해보세요. 고추가루를 더 넣으면 매운맛이 강해지고, 설탕을 더 넣으면 달콤함이 더해집니다. 간장의 양도 조금씩 조절해가며 맛을 확인해보세요. 간장을 너무 많이 넣으면 맛이 짜고, 너무 적게 넣으면 미흡한 감이 있을 수 있습니다. 이렇게 간단한 조절로도 양파장아찌의 맛을 마음껏 조절할 수 있습니다.

냉동 보관

마늘을 오래 보관하려면 냉동 보관이 가장 효과적입니다. 마늘을 다진 후에 냉동용기에 넣거나, 마늘을 갈아 만든 페이스트 형태로 냉동용기에 담아 보관할 수 있습니다. 필요할 때마다. 필요한 양을 꺼내 사용할 수 있습니다.

위의 방법들을 적절히 사용하여 마늘을 오래 보관할 수 있습니다. 그러나 저장 기간은 저장 조건과 상황에 따라 다를 수 있으니 상황을 주기적으로 심사숙고하는 것이 좋습니다.

양파장아찌 담그는법 2단계 양파장아찌 효능

잠깐 여기서 필요한 건강 정보를 알려드릴게요. 바로 양파장아찌의 효능로 보입니다 양파장아찌에는 건강에 많은 이점이 있습니다. 첫째로, 양파장아찌는 양파의 영양소를 그대로 살린 음식입니다. 양파는 비타민 C와 B 그리고 식이섬유가 풍부하며, 항산화 작용으로 각종 질환 예방에 도움을 줍니다. 둘째로, 양파장아찌에 들어있는 고춧가루는 열량을 소모시키고 체온을 올려줘, 신진대사를 촉진시켜 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다.

또한, 고춧가루는 항암 작용을 하는 카프사이신이 풍부하므로, 암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 셋째로, 식초는 혈당 조절에 도움을 주며, 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 또한, 식초의 산성성분으로 인해 식욕을 억제하는 효과도 있습니다. 따라서, 양파장아찌는 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식입니다.

장아찌 간장물 비율

장아찌에 넣을 간장물 비율이 가장 중요하겠죠? 간장, 설탕, 식초, 물 이렇게 4가지를 넣는데 간장 설탕 식초 물 1 0.8 0.8 1 이 적당합니다. 입맛에 따라 조금 달거나 새콤한 장아찌를 원한다면 설탕과 식초의 비율을 1로 맞춰주면 되겠네요. 2kg 풋마늘로 2리터 용기로 한개만들었는데 용기모양에 따라 다르겠지만 다소 500ml정도 넣어주니 양이 맞네요. 배합한 간장물은 부르르 거품이 생길때까지 끓여준 후 불을끄고 한 김 식혀줍니다.

소독한 유리용기에 자른 풋마늘을 차곡차곡 넣어줍니다. 끓여놓은 간장물을 식기전에 뜨거울때 풋마늘이 잠길때까지 부어주세요. 풋마늘이 떠오르면 돌이나 작은 접시등으로 눌러놓으면 좋겠네요. 이건 만든지 일주일정도 지난 풋마늘장아찌랍니다. 23일정도 지나면 냉장고에 넣고 일주일저도 후부터는 섭취하여도 된답니다.

자주 묻는 질문