콤부차 효능, 부작용, 집을 활용하는 방법으로 만드는 법까지 완벽정리

콤부차 효능, 부작용, 집을 활용하는 방안으로 만드는 법까지 완벽정리

보라색의 채소 하면 가지를 먼저 떠올리게 되는데요 일반적인 보라색 채소에 콜라비도 기억해 두면 좋을것 같습니다. 처음 콜라비를 우리나라말로 순무 양배추 혹은 구경 양배추라고도 부릅니다. 콜라비는 영어명칭으로서 독어 kohl Rabic 양배추순무의 합성어 이기도합니다. 잎은 케일 맛과 비슷하면, , 뿌리는 무와 비슷하면서도 단맛이 강한 채소입니다. 콜라비 종류는 대표적으로, 자색과 백색 2종이 있으며, 그외에 종자수는 11종이나 있습니다.

자색과 백색의 콜라비는 생김새를 살펴보면, 속은 똑같이 하얗게 생겼지만 백색 콜라비가 적색 콜라비보다. 더 단맛이 강한것이 특징입니다. 콜라비 줄기는 샐러드나 쌈 ,김치 장아찌등과 같이 여러 여러 요리로 만들어서 먹을수 있으며, 잎은 쌈채소로 먹을수도 있고 주스로도 만들어 먹을수 있습니다.

콜라비 먹는 방법

콜라비는 아삭하고 달달한 맛이 나기 때문에 잘 씻은 후 잘라서 생으로 섭취하여도 좋습니다. 개인적으로는 콜라비를 잘라 냉장고에 넣어두고 입이 심심할 때마다. 몇 개씩 꺼내어 달콤하게 먹고 있습니다. 콜라비만 먹는 것이 심심한 분들은 다른 채소들과 함께 샐러드로 섭취하여도 달콤하게 먹을 수 있고, 아침저녁으로 손쉽게 드시고 싶은 분들은 요거트와 콜라비를 갈아서 먹으시면 좋은 단 맛이 도는 요거는 콜라비 주스를 먹을 수 있습니다.

요거트외에도 배 아니면 밀싹 등과 같이 드셔도 좋습니다.

콜라비 먹는법 살펴보기

콜라비는 여러 방식으로 먹을수있습니다. 제일 손쉽게 먹을수있는 갈아마시는것이 있는데요. 이외에도 콜라비 먹는법으로는 김치를 담궈먹거나 장아찌를 만들어서 먹을수있습니다. 콜라비 잎은 쌈을 싸서 먹거나 생으로 양념에 찍어 섭취하여도 좋습니다. 콜라비 줄기는 특유의 단맛과 시원한맛이 있기 때문 생으로 섭취하여도 좋다고 합니다. 1.콜라비 주스 만들기 먼저 콜라비 12개와 사과 12개, 요구르트 2개등을 갈아서 콜라비주스로 만들수있습니다.

2. 생채나 깍두기 만들어먹기 양념에 쉽게 무르지 않는 특징이 있는 콜라비는 생채로 만들어 먹거나, 깍두기 및 물김치 장아찌등의 반찬류로 만들어서 먹기도 합니다. 3. 콜라비 쌈무 만들기 : 콜라비를 얇게 슬라이스 한후, 소금물에 절이면 무쌈처럼 만들수 있습니다.

콤부차 집에서 제작하는 법

콤부차는 스코비홍차 버섯만 있다면야 집에서도 쉽고 편하게 만들 수 있습니다. 준비물은 스코비홍차 버섯 1개, 물 1L, 설탕 100g, 유리병, 면포, 고무줄, 홍차나 녹차 티백입니다. 1. 콤부차를 담을 유리병을 열탕 소독하고 물기를 제거합니다. 2. 깔끔하게 소독된 유리병에 뜨거운 물을 붓고 홍차나 녹차 티백을 우려줍니다. 3. 차를 우려낸 물에 설탕 100g을 녹이고 상온에서 식혀줍니다.

4. 차가 식으면 스코비홍차 버섯를 넣고 면포로 병 입구를 막고 고무줄로 밀봉합니다. 5. 7일10일 정도 발효시키면 끝입니다. 콤부차 마시는 법은 간단합니다. 콤부차는 그냥 섭취하여도 맛있고 탄산수, 두유, 요거트에 넣어 먹으면 다르게 즐기실 수 있습니다.

콜라비 먹는 법

가장 간단한 방법으로는즙을 따로 사서 콜라비를 먹는 것 입니다. 그 이유는 최근 시기 이런 빠릿빠릿한 세상에서 콜라비를 요리하거나 갈아서 먹기에는 너무 귀찮습니다. 따라서 손쉽게 즙을 사서 콜라비를 먹는 것을 추천합니다. 최근 시기 김장을 담굴 철이니 콜라비로 깍뚜기를 하는 것도 나쁘지 않은 방법입니다. 만약 김장을 담굴 때 양념이 남는다면 콜라비를 사각으로 사각사각 썰어서 김장을 담구는 것도 너무 절약적이고 효과적 입니다.

콜라비 손질법껍질 활용법및 보관법

콜라비는 잎과 잎줄기를 깔끔하게 제거해주고 껍질째로 깔끔하게 씻어줍니다. 과일처럼 껍질을 깎아서 흰 속살을 섭취하는데 껍질이 단단하기 때문에 손질 시 주의하여야 합니다. 손질 후 남은 껍질은 버리지 말고 말려서 차로 마셔도 좋습니다. 자주색 껍질에 안토시아닌이 풍부하게 들어있으므로 항산화에 도움이 됩니다. 저장 시에는 물기를 깔끔하게 제거하여 껍질채 공기가 통하지 않는 비닐팩에 담아 냉장고에 보관합니다.

손질한 콜라비의 경우 단면이 공기와 닫지 않도록 랩으로 감싸 보관해줍니다. 저장 기간이 일주일 이상 넘어가지 않도록 주의합니다.

자주 묻는 질문