운남성 보이차 제대로 끓이는 방법
운남자 보이차 제대로 끓이는 방법 이야기에세이 차 이야기 숙차를 얘기하기 전에 보이차에 대한 개괄을 살펴보아야겠다. 보이차는 중국 운남성에서 나는 찻잎으로 만들어진다. 차의 고향은 중국이라고 할 수 있었으나 운남성은 차나무의 원산지라고 합니다. 운남성에서만 자라는 대엽종 차나무가 차의 원종이라고 볼 수 있어요. 운남성에는 수령이 3000년 된 차나무도 있었으나 사람이 재배해서 심은 종류라고 하니 놀랍다. 일부의 소엽종도 있지만 … Read more