Domaine Jean Grivot NuitsStGeorges 1er Cru
생활정보으 현장 재료 포도 10kg. 설탕 2kg. 옹기 1,싱싱하고 맛있는 포도를 구입해 흐르는 물에 포도 표면에 하얀부분이 포도주만드는 역할을함 안씻기게끔 깨끗이 씻어물기가 마르게 건조 식혀줍니다. 물기가 잘 안마르면 나중에 술맛이 시크룸 하니 술맛이 좋지않습니다. 따서씻으면 포도의액과 물이썩여 무조건적으로 안마릅니다. 그럼 술맛버리게 됨니다. 3,분량에 황설탕을 넣고 이때 단것이 싫다면 포도10kg에 설탕1kg정도만 넣으시면됩니다.
브라우넬 포도원
브라우넬 포도원 2015 은 게이서빌 바로 북쪽의 아펠라시옹 한가운데에 위치한 고전적인 알렉산더 밸리 포도원입니다. 포도원은 동쪽으로 러시아 강에 접해 있으며 강이 수천 년 동안 퇴적시킨 자갈 줄무늬의 혜택을 받습니다. 언덕에서 서쪽으로 포도원을 흐르는 오래된 하천도 여러 개 있습니다. 이 모든 재료가 결합되어 부지에 심어진 고유한 품종인 카베르네 소비뇽을 위한 신비로운 장소를 만듭니다. 이 포도원의 와인은 과일 중심이며 대부분의 빈티지에서 빨간색과 푸른색 과일을 보여 주며이를 뒷받침 할 수있는 많은 구조를 갖추고 있습니다.
여름날은 길고 덥지만 모든 훌륭한 포도 재배 지역과 비슷하게 밤에는 시원한 해양 공기를 가져와 포도 나무가 회복되어 과일의 밝은 산도를 유지할 수 있습니다.
와인메이커 다나 에퍼슨
3대째 소노만인 다나 에퍼슨은 디코이의 와인 양조를 가르치는 재능과 능력이 있는 와인메이커입니다. 그녀는 포도밭 및 와인 제조 팀과 협력하여 와인이 Decoy 상징인 스타일과 품질에 대한 대담한 약속을 반영하도록 합니다. Dana는 소노마 카운티 와인 컨트리의 중심부에서 자랐습니다. 젊었을 때 그녀는 가족 친구인 와인 메이커 사라 퀴더Sarah Quider로부터 포탈주 양조법을 발견했습니다. 이 우정은 Dana가 식품 과학을 학습하고 Cal Poly에서 와인 분석 및 포도 재배에 대한 광범위한 과정을 수강하도록 영감을 주었습니다.
학위를 취득하는 동안 페라리카라노에서의 인턴십은 와인 메이커가 되고자 하는 Dana의 열망을 확고히 했고, 대학 졸업 후 페라리카라노에 풀타임으로 입사하여 1년 반 동안 소중한 포도밭 실무 경험을 쌓았습니다.
첫 번째 디코이 레드 블렌드는 덕혼 포도원에서 만들어집니다. 이 특별한 와인은 훌륭한 품질, 뛰어난 가격, 젊음의 매력과 복잡성을 표현하는 독특한 스타일로 충성도 높은 추종자를 급속도로 확립합니다.
Decoy는 1872년대에 Richard FreshAir Dick Janson1951 1930이 조각한 미끼를 특징으로 하는 새로운 레이블을 공개합니다. Janson은 모든 태평양 연안 조각 중에서 가장 잘 저명한 미끼를 가진 최고의 조각가였습니다.
짐바브웨의 예술가 마이클 알라드 Michael Allard는 원래 조각에서 이 핀테일 오리의 그림을 만들었습니다. 오리지널 포장의 핵심 요소, 특히 Decoy 조각 작품을 여전히 통합하면서 새로운 디자인은 더 따뜻하고 화려한 미학을 제공합니다.
포도젤리 만들기
포도젤리 만드는 재료 포도 20알, 청포도 20알, 판젤라틴 5개, 레몬 1개, 물 250ml, 꿀 3큰술판젤라틴 1개는 가루젤라틴 2g이니 참고해 주세요 1. 베이킹소다를 희석한 물에 포도 20알, 청포도 20알, 레몬 1개를 씻은 다음 깨끗이 헹궈줍니다. Tip 송이를 등분한 다음, 베이킹소다를 희속한 물에 담가 섞은 뒤 여러 번 헹궈줍니다. 2. 포도알을 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 줍니다.
3. 유리컵 4개에 골고루 나눠 담아줍니다. 4. 레몬 1개 일부분은 4조각 정도 얇게 자르고 나머지는 즙을 내줍니다. 5. 찬물에 판젤라틴 5개를 넣고 5분가량 불린 다음, 꺼내 물기를 짜줍니다.
품질에 대한 약속
덕혼 포트폴리오The Duckhorn Portfolio에서 와인을 만드는 데 사용되는 모든 포도와 비슷하게 디코이 프로그램의 과일은 에스테이트 포도원과 최고의 재배자 포도원이 혼합된 포도원에서 나옵니다. Decoy에서 어떤 로트를 사용할지에 대한 결정은 포탈주 양조 공정이 시작될 때까지 이루어지지 않습니다. 결과적으로 Decoy의 포도는 포도원에서 동일한 꼼꼼한 관리를 받으며 와이너리의 세부 사항에 관하여 동일한 작은 사랑을 기울입니다.
자주 묻는 질문
브라우넬 포도원
브라우넬 포도원 2015 은 게이서빌 바로 북쪽의 아펠라시옹 한가운데에 위치한 고전적인 알렉산더 밸리 포도원입니다. 자세한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
와인메이커 다나 에퍼슨
3대째 소노만인 다나 에퍼슨은 디코이의 와인 양조를 가르치는 재능과 능력이 있는 와인메이커입니다. 자세한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
포도젤리 만들기
포도젤리 만드는 재료 포도 20알, 청포도 20알, 판젤라틴 5개, 레몬 1개, 물 250ml, 꿀 3큰술판젤라틴 1개는 가루젤라틴 2g이니 참고해 주세요 1. 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.