합정동 에스프레소 맛집 3(오우야, 바이러닉, 슈가 직접 다녀온 솔직 후기)

합정동 에스프레소 맛집 3(오우야, 바이러닉, 슈가 +직접 다녀온 솔직 후기)

물론 이런 어원에 관한 연구 조사들은 빈틈없는 사회과학적 근거를 찾아내기가 쉽지 않습니다. 모두가 제한된 정보 안에서 여러가지를 추측할 뿐입니다. 외국에서는 이런 문장으로 아메리카노 단어의 기원을 설명하고 합니다. The name derives its origins from WW2 when American GIs in Europe would pour hot water into an espresso to approximate the coffee to which they were accustomed. 간단하게 설명하자면, 2차 세계대전 당시 미국인들이 유럽에 와서 에스프레소를 맛보고는 농도가 너무 진했기 때문에 물을 부어서 마시는 모습을 본 것입니다.

에스프레소 메이커

에스프레소는 밀폐된 개스킷에 곱게 간 원두를 담고 고온, 고압으로 물을 가열하여 단숨에 흘려서 통과시켜 추출한 원액을 말합니다. 에스프레소의 어원은 압력을 가해press 짜낸다ex,es는 것에서 비롯되었는데 여기에 중의적인 취지로 빠르게express, espress 추출했다는 뜻을 담고 있기도 합니다. 에스프레소 메이커는 에스프레소를 추출하기 위한 기계로 종류가 다양합니다.

레버 에스프레소 메이커는 커피가루와 온수를 담고 레버를 당기는 압력을 사용해서 에스프레소를 추출하는 방식인데 미흡한 압력을 보충하기 위해 업소용은 스프링 장치를 탑재하기도 합니다.

에스프레소 추출 일관성이 떨어지고 사람이 오랜 기간 붙어서 레버를 조작해야 하며 연속 추출이 어렵고 스팀기능이 없는 경우가 많아 우유를 이용한 커피가 필요한 사람에게는 불편함이 가중되는 등 단점이 대부분인 기계입니다.

스탠드업플리즈바이턴온

사진에서 보다시피 서서 마실 수 있는 바테이블과, 벽면 테이블이 2개아마도. 있으며, 앉아서 마시는 테이블이 없습니다.는 점이 이곳의 가장 큰 특징입니다. 위치 서울 성동구 연무장 3길 14 성수역 4번 출구 영업시간 월금 9001800 토일 12001800 특징 앉아서 마시는 좌석이 없이 이야말로 스탠드업 해야 하는 에스프레소바 추천포인트 군더더기 없는 착한 가격, 감각적이면서도 따뜻한 분위기의 인테리어, 에스프레소가 처음인 자도 쉽게 즐길 수 있는 맛있는 에스프레소 우리네 카페 문화에 익숙하다면 카페에 앉을 곳이 없는게 말이 되나 라고 생각할 수도 있지만, 이탈리아 현지에서는 본질적으로 에스프레소를 서서 즐긴다고 합니다.

크레마란?

추출된 에스프레소 표면에 노랑, 갈색, 붉은색을 띠는 크림cream으로, 신선한 커피에서 나오는 식물성 지방 성분과 단백질 성분이 아교질에멀전 상태로 결합하여 제작된 미세한 거품입니다. 원두가 로스팅되는 과정에서 생기는 이산화탄소 가스가 강한 압력을 받아 물에 녹아든 뒤, 추출 이후 표면에 떠오르는 거품입니다. 에스프레소 추출 상황을 심사숙고하는 중요한 요소중 하나입니다.

커피의 역사

커피는 7세기 이전부터 에티오피아의 고지대에 생겨났습니다. 전해오는 이야기에 의하면 염소 목동이었던 칼디Kaldi가 우연히 염소들이 먹고 있던 열매를 발견하였고 피곤함을 덜어주는 커피의 효과를 마을 종교 수행자들을 돕기 위해 쓰게 됐다고 합니다. 그곳에서부터 커피는 이집트와 예멘으로 전파되었고 종교적 의식에 사용되기도 했습니다. 15세기쯤에는 페르시아, 터키와 북아프리카에 이미 들어와 있었습니다. 커피에 대한 반응이 초기에는 그다지 좋지 않았습니다.

신경을 자극하는 커피의 성질 때문에 금지령이 내려지기도 했지만 그리스인과 지식인 사이에서 커피의 엄청난 인기로 결국 오스만 튀르크 술탄 셀림 1세에 의해 커피 금지령이 폐지되었습니다. 커피는 이슬람 세계에서 유럽으로 퍼졌습니다. 오스만 제국이 오스트리아 빈을 침공하는 사건이 원인이 되었습니다.

자주 묻는 질문