고구마줄기 김치 담그는법 밑반찬 끝판왕

고구마줄기 김치 담그는법 밑반찬 끝판왕

온 가족이 어깨에 이불을 두르고 옹기종기 모여 앉아 밤참을 나눠 먹던 겨울밤에 잘 조화로운 신토불이 야식 고구마 식이섬유소가 풍부한 고구마는 영양 간식으로 손색이 없답니다. 구입요령 모양이 선택하고 병충해의 흠집이 없을 것, 표면이 매끈하고 견고한 것, 진흙에서 자란 것으로 표피색이 밝고 깨끗한 적자색인 것이 좋습니다. 유사재료 물고구마 고구마를 쪘을 때, 물고구마는 맑은 노란색을 뜁니다. 보관온도 1025 보관일 5일 보관법 고구마의 최적 온도는 1213이며 상처가 난 것은 부패하기 쉽습니다.

하지만 상처가 난 고구마는 3135,습도 90에서 56일간 보관하면 상처가 코르크층으로 변하여 세균의 침입을 방지하므로 저장성을 높일 수 있게 됩니다. 손질법 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤 용도에 따라 썰어 사용합니다.

고구마줄기 김치 담그는법 재료 손질하기

이제 고구마줄기 김치 담그는법에 들어갈 재료들을 손질해주자. 건고추 10개를 믹서기에 갈기 적절한 크기로 잘라주고, 새우젓 1스푼 가득을 넣어주자. 그 다음 멸치액젓 5스푼과 물 반 컵도 넣어주자. 그리고 여기에 식은 밥 2스푼을 넣어주자. 찹쌀이나 밀가루 풀보다. 이렇게 찬밥을 넣어주면 훨씬 맛이 멋지다 이 상태로 잘 섞어주면 됩니다.

고구마줄기 김치 담그는법 재료 손질하기

이제 고구마줄기 김치 담그는법에 들어갈 재료들을 손질해주자. 건고추 10개를 믹서기에 갈기 적절한 크기로 잘라주고, 새우젓 1스푼 가득을 넣어주자. 그 다음 멸치액젓 5스푼과 물 반 컵도 넣어주자. 그리고 여기에 식은 밥 2스푼을 넣어주자. 찹쌀이나 밀가루 풀보다. 이렇게 찬밥을 넣어주면 훨씬 맛이 멋지다 이 상태로 잘 섞어주면 됩니다.

고구마줄기김치 레시피

재료 고구마순 800g, 양파 12개 고구마순 절임물 물 1.5리터, 천일염 12컵 김치 풀 물 12컵, 밀가루 1T찹쌀가루 가능 믹서기 붉은 파프리카 1개, 대파 흰 부분 12대, 양파 14개, 물 조금 김치 양념 김치 풀, 육수 12컵, 고춧가루 12컵, 다진 생강 12t, 새우젓 1T, 까나리액젓 3T 1. 고구마순 절이기 절임물에 넣어 1시간 30분 절인다. 2. 김치풀 쑤고, 파프리카 1개, 대파 흰 부분 12대, 양파 14개를 믹서에 넣어 갈아줍니다.

3. 김치 풀과 믹서에 간 것과 나머지 모든 양념을 섞어 10분간 불린다. 4. 절여진 고구마순의 껍질을 모두 벗긴 후 깨끗한 물에 2번 씻는다. 5. 고구마순에 채 썬 양파, 양념을 넣어 살살 뒤적여 버무린다. 6. 통에 담아 상온에서 하루, 김치냉장고에서 1~2일 정도 숙성 후 먹습니다.

자주 묻는 질문