옥수수 효능과 부작용 칼로리 보관법까지 전체적으로 알려드려요

옥수수 효능과 부작용 칼로리 보관법까지 전체적으로 알려드려요

옥수수는 한국의 여름에 즐기는 대표적인 음식 재료 중 하나입니다. 달콤하고 고소한 맛과 함께 식감이 쫄깃한 옥수수는 여러가지 요리에 활용되며, 영양가도 풍부합니다. 이번에는 옥수수의 효능, 칼로리, 그리고 보관방법에 대하여 살펴보도록 하겠습니다. 옥수수의 효능에는 여러 가지가 있습니다. 첫째로, 옥수수는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 그리고 항산화 작용이 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

옥수수에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 물질이 들어 있어 안구 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 두 번째로, 옥수수는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등의 여러가지 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 면역력 강화에 효과적입니다.

옥수수 토스트

부드럽고 바삭한 옥수수 토스트로 아침을 시작해보세요 재료옥수수 2 개 식물성 오일 2 큰 숟가락 소금 약간 토스트 빵 4 조각 조리방법1.옥수수 껍질을까서 씨 부분을 제거하고 삶아줍니다. 2.삶은 옥수수를 그레인 형태로 간단히 갈아낸 후 소금을 조금 넣어줍니다. 3.토스트 빵에 옥수수 그레인을 고루 발라줍니다. 4.팬에 식물성 오일을 데워준 뒤, 옥수수가 바삭하게 구워질 때까지 토스트를 굽습니다. 5.바삭한 옥수수 토스트를 완성하여 감미롭게 즐깁니다.

옥수수 보관 방법

옥수수 보관방법에는 2가지 방법이 있습니다. 옥수수를 삶거나 쪄서 냉동 보관을 하는 방법과 삶지 않고 냉장 보관을 하는 방법입니다. 냉장 보관 옥수수 껍질을 한겹정도 남겨 두고, 수염은 제거한 후 신문지나 키친타올로 포장해 지퍼백에 넣어 냉장 보관을 하는 방법입니다. 이 방법은 옥수수를 몇개 쪄서 먹고 일주일 내로 다시 옥수수를 삶아 먹고 싶으신 분들이 보관하는 방법입니다. 냉동 보관 삶거나 찐 옥수수의 열기를 식힌 후 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면 됩니다.

만약 생 옥수수를 길게 보관하고 싶다면 껍질채 그대로 지퍼백에 넣어 냉동 보관하시면 됩니다. 냉동 보관한 옥수수를 다시 먹기 전에는 찜기에 5~10분정도 쪄 드시면 오래 보관하고, 다시 삶지 않아도 되어 간편합니다.

이렇게 옥수수 보관을 하면, 싱싱한 맛을 오래 유지할 수 있습니다.

옥수수 부작용

이번엔 옥수수 부작용에 대하여 알아보겠습니다. 옥수수는 적절한 양과, 방식으로 먹으면 영양에 좋은 식품이니, 과식하거나 체질에 맞지 않을 수 있으니 주의해야 합니다. 옥수수 알레르기 일반적으로 옥수수 알레르기는 드물지만, 아미노산 중 하나인 프롤린이라는 성분에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 증상으로는 피부 발진, 가려움, 코막힘, 기침, 구토, 설사 등이 있으니, 옥수수를 먹고 증상이 나타난다면 병원에 빠르게 가야 합니다.

소화 불량 옥수수는 소화율이 낮고, 섬유질이 많아, 너무 많이 먹거나 잘 씹어먹지 않으면, 소화 불량 및 복부 팽창, 가스가 형성 될 수 있습니다. 특히 ”니아신”이라는 비타민이 많이 들어 있는데, 인체에 흡수하기 까다로운 성분이기도 합니다.

초당 옥수수의 영양

초당 옥수수의 단맛과 영양성분

초당 옥수수는 일반 옥수수에 비해 두 배 이상의 당도를 지니고 있으며, 그 맛은 확실히 놀라울 정도로 달콤합니다. 그러나 높은 당도에도 불구하고, 이 식품은 칼로리가 낮고, 탄수화물 함량이 대조적으로 적습니다. 이는 단맛을 느끼면서도 건강한 식단을 유지하는 데 도움이 됩니다. 초당 옥수수의 수분 함량과

높은 수분 함량은 초당 옥수수를 식사 중에 수분 보충을 위한 좋은 선택으로 만듭니다.

한편, 낮은 칼로리 함량은 다이어트 중에 이를 대체 음식으로 적극 활용할 수 있음을 의미합니다. 이로써 초당 옥수수는 다이어트에 이롭게 하는 건강한 간식으로 간주됩니다.

옥수수 고르는 법

옥수수 고르는 법으로는 옥수수는 알갱이가 꽉 차 있고, 껍질이 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한, 옥수수 수염이 푸른색을 띠고 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 옥수수는 생으로 먹거나, 삶거나, 쪄서 먹을 수 있습니다. 옥수수는 껍질을 벗기고, 수염을 제거한 후 먹는 것이 좋습니다. 옥수수의 일일 권장 섭취량은 100g 정도입니다. 이상으로 옥수수의 효능과 부작용, 고르는 법을 총정리 하였습니다.

옥수수는 냉장고에 보관시 며칠 못가지만 오래 보관하려면 이유없이 냉동보관하셔야 합니다.

자주 묻는 질문