보리밥 칼로리 영양성분 및 효능

보리밥 칼로리 영양성분 및 효능

어렸을 때 할머니가 아침으로 가장 좋아하시던 음식 중 하나가 바로 된장국입니다. 된장국은 여러 종류가 있지만, 할머니는 시래기를 직접 말려서 만들어서 된장국을 끓여주시곤 했다. 이전에 국물 음식 연관 글을 진행하면서 된장 찌개는 김치 찌개보다는 열량, 나트륨 등 영양성분 성분 면에서 더 낫지만, 찌개라는 음식 자체가 나트륨이 높기 때문에 조절해서 먹어야 한다고 결론지었다. 그렇다면, 된장 찌개가 아닌 된장국의 경우는 어떠한지, 저희들이 자주 먹는 시래기 된장국, 시금치 된장국, 배추 된장국의 영양성분 성분을 분석해 보기로 하였습니다.

시래기는 무청이나 배춧잎을 말린 것을 말합니다. 시래기 된장국 100g의 영양성분 성분은 다음과 같다. 국이기 때문에 200g을 기준으로 살펴보면, 열량은 108kcal로 아주 낮은 편입니다.

시금치의 부작용

혈류 흐름을 개선하기 위해 고안된 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우, 혈액 응고에 큰 역할을 하는 비타민K가 포함된 시금치를 많이 먹지 않는 것이 중요합니다. 시금치에는 옥살산이라는 성분을 포함하고 있었으나 이 성분은 칼슘과 결합하여 신체의 결석을 만들 수 있는 만큼 평소 신장결석을 겪고 있거나 혹은 담석이 있어 치료를 받고 있는 경우라면 피해야 합니다. 특히 담석 재발이 잦은 경우라면 더욱 조심을 필요한데요. 시금치의 경우 너무 많은 양을 한 번에 섭취하기보단 하루 80 100g을 넘지 않는 것이 좋습니다.

시금치 효능

시금치에는 비타민C가 풍부합니다. 비타민C는 일반적인 항산화 성분으로, 체내 불순물인 혈액 내 콜레스테롤을 배출하고 세포의 기능을 저하시키는 활성 산소가 축적되는 것을 방지해 줍니다. 특히 철분함량이 높아 빈혈 예방에 좋고 비타민A와 C도 다량 함유되어 비타민의 보급 식품으로도 아주 좋은 식재료입니다. 시금치 100g에는 1일 철분 섭취 권장량의 22에 해당하는 2.6mg의 철분이 함유되어 있어요. 철분은 혈액 속에서 산소를 운반하는 헤모글로빈 구성에 기여해 모낭 세포를 활성화시키는 촉진제 역할을 하므로 탈모예방에 도움을 줍니다.

뿐만 아니라 시금치에 함유된 틸라코이드 성분은 뇌에 포만감을 느끼는 호르몬을 촉진시켜주기 때문에 식욕억제에도 많은 도움이 될 수 있습니다.

시금치 음식 궁합

시금치와 소고기 궁합 시금치의 성분은 소고기의 철분, 인 등의 성분과 잘 어울립니다. 시금치와 참깨 궁합 시금치에 칼슘이 풍부한 참깨를 곁들이면 칼슘의 흡수량을 높일 수 있으며, 참깨는 시금치에 미흡한 지방이나 단백질도 보충해 주어 좋은 궁합이 될 수 있습니다. 시금치와 두부, 우유, 치즈 궁합 시금치와 두부는 함께 드시지 않는 것이 좋은데요. 시금치에는 옥살산이 함유돼 있습니다. 이 옥살산 성분이 두부의 칼슘과 만나 수산 칼슘염이 만들어질 경우 뭉쳐서 결석을 만들기 때문입니다.

이와 같은 이유로 치즈, 우유, 멸치 등 칼슘이 풍부한 음식과 궁합이 맞지 않으므로 함께 섭취하는 것은 피하는 걸 권장합니다.

시금치 고르는 법, 저장 법

좀 더 달콤하게 시금치 요리를 원하신다면, 색이 선명하고, 줄기와 잎이 억세지 않고, 길지 않은 것으로 구입하는 것이 좋습니다. 시금치는 빠르게 시들기 때문에 한 번 살 때 적당량만 사는 것이 좋습니다. 만약, 사용합니다. 남았다면 씻지 않은 채로 키친타월로 감싸서 일회용 팩에 넣은 후 뿌리 부분이 아래로 향하도록해서 냉장보관하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문