마 이삭줍기와 마 효능 및 먹는법

마 이삭줍기와 마 효능 및 먹는법

마는 참마, 산마, 둥근마, 열매마 등 여러 종류가 있습니다. 마는 종류도 많고 옛날부터 산에서 나는 장어라고 불리며 그냥 식용뿐만 아니라 약재로도 사용되었습니다. 마에는 섬유질, 비타민류, 마그네슘, 아연, 칼륨 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 생마를 자르면 끈적거리게 나오는 진액에는 뮤신,아르기닌,아밀로스,사포닌,콜린,디오스게닌 등 여러가지 활성 성분이 많이 함유되어 있고, 그 중에 뮤신은 당단백질의 일종으로 소화를 돕고, 간 기능 강화에도 도움을 주어 혈중 콜레스테롤 수치를 안정시켜 줍니다.

또한 아미노산인 아르기닌은 역시 혈액 순환을 돕고 콜레스테롤 수치 안정을 돕는 등 여러 효능이 있습니다. 사포닌은 대부분의 사람들이이해하는 항염증, 항암 효능 있습니다. 마 종류 중에 둥근마는 감자처럼 생긴 것이 특징이고 다른 마와 비교했을 때, 뮤신이 4배정도 많이 함유되어 있는 것이 특징입니다.

마의 효능과 부작용

마는 여러가지 효과를 갖고 있습니다. 그중에서 가장 일반적인 것은 끈적거리는 성분을 갖고 있다는 것입니다. 모든 마를 잘랐을 때 공통적으로 보이는 끈끈한 점액질은 뮤신이라는 성분입니다. 뮤신은 당단백질로 소화촉진, 자양강장에 좋은 성분이며 인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로 단백질의 흡수를 촉진시키고 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 합니다. 이런 뮤신은 위의 점막을 보호해 속이 쓰릴 때나 위염이 발생했을 때 그 증상을 완화시켜주는 작용을 합니다.

또한 당이 체내에 흡수되는 것을 막는 역할도 하기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게도 좋습니다. 소화촉진 마에도 많이 들어있는 카탈라아제, 소화효소인 아밀라아제, 녹말을 분해하는 디아스타제 등의 성분이 소화 작용을 도와 소화 기능을 개선해 줍니다. – 항산화 작용: 마에는 폴리페놀이라는 힘찬 항산화 성분이 들어 있습니다.

마의 효능

1.소화기능 개선 마의 끈적끈적거리는 점액 성분인 뮤신은 위점막을 코팅하듯 보호해주는 역할을 해주며 소화성 위궤양이나 위염 등을 예방하는 효과가 있습니다. 특히 마에는 소화를 촉발하는 아밀라아제, 카탈라아제 등 소화효소가 풍부하게 함유돼 있어 위장에서 편하게 소화시켜주는 천연 소화제 역할을 해줍니다. 2. 변비 개선 포도의 6배, 알로에의 4배에 달하는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 변비 개선에 효과적이고 아밀라아제, 디아스타아제 등이 풍부해 소화불량에도 좋습니다.

장내 유산균 수를 증식시켜 장운동을 활동적이게 도와주기 때문에 장 건강 증진에도 도움을 줍니다. 3. 당뇨 예방 우리들이 음식물을 섭취하면 인슐린은 영양분을 세포에 흡수시키는 역할을 하는데 인슐린의 분비량이 불충분하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않으면서 생기는 질환이 당뇨입니다.

마의 보관방법

마는 싱싱한 상태로 오래 보관하기 어렵습니다. 마는 산성이 강해 공기에 노출되면 쉽게 산화되어 검게 변하고, 수분이 많아 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 따라서 마를 보관할 때에는 다음과 같은 방법을 참고하시기 바랍니다. 냉장저장 마를 먹기 전에 껍질을 벗기지 않고, 물기를 제거한 후 비닐봉지에 넣어 밀봉합니다. 그리고 냉장실의 가장 쌀쌀한 곳에 보관합니다. 이렇게 하면 약 2주 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.

– 냉동보관: 마를 먹기 전에 껍질을 벗기고, 좋은 크기규모로 잘라줍니다.

그리고 끓는 물에 1분 정도 데친 후, 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다. 비닐봉지에 넣어 밀봉하고, 냉동실에 보관합니다. 이렇게 하면 약 6개월 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.

마 부작용

마는 일반적으로 섭취하는데 있어서 안전합니다. 하지만 개인 경우에 따라 부작용이 있을 수 있습니다. 얼굴이 붉어지거나 속이 울렁거리는 증상이 있을 수 있고, 마에 가려운 점액질 성분으로 피부에 반응해 알러지 반응이 나타날 수도 있습니다. 처음 먹는 사람이라면 소량 섭취 후 반응을 지켜보고 추가 섭취 하는 것이 좋습니다. 또한 너무 다량으로 섭취하면 오히려 소화에 문제가 있을 수 있습니다. 건강상에 문제 및 질병이 있거나, 복용중인 약물이 있거나, 남다른 상황이 있다면 먼저 의료인에게 확인 및 상담하고 장기간 알맞게 먹는 것이 좋은 밥법이라 생각됩니다.

자주 묻는 질문