땅콩 겉껍질, 속껍질 효능 땅콩 보관방법과 먹는 방법 및 주의할 점(부작용)

땅콩 겉껍질, 속껍질 효능 땅콩 보관방법과 먹는 방법 및 주의할 점(부작용)

Nature and People 땅콩은 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 땅콩은 간식, 안주용, 제과, 제빵, 반찬요리 등 여러 형태로 만들어 먹습니다. 국립농업과학원에 의하면 영양에 좋은 불포화지방산이 다량 들어 있으며 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화 물질이 풍부하여 몸속의 발암 물질 생성을 막아준다고 하였습니다. 땅콩의 속껍질은 떫은맛이 나는데 폴리페놀 성분인 레스베라트롤 때문입니다. 속에 있는 땅콩보다. 속껍질에 34배 더 풍부합니다.

땅콩과 땅콩 속껍질의 항산화 물질을 비교추측하는 것 같았다 땅콩속껍질에 항산화 물질이 4배 이상 더 풍부했다. 레스베라트롤 성분은 항암, 항산화, 항바이러스 작용을 합니다.

당뇨병 예방

첫번째 땅콩 효능은 당뇨병에 좋다는 것입니다. 가장 일반적인 형태의 당뇨병은 인슐린 저하가 특징으로 세포가 포도당을 효율적으로 태우지 못하며 여러 증상들을 동반하게 됩니다. 땅콩은 이와 비슷한 부분을 정상화 시키는 데 도움을 주고 예방에도 효과적인 음식인데요. 탄수화물과 당분이 비교적 적을 뿐만 아니라 망간을 함유하고 있어서입니다. 망간은 지방과 탄수화물의 대사를 촉진하고 근육과 간세포에 영향을 끼쳐 혈당을 안정시킵니다.

이로인하여 인슐린 분비 기능을 정상적으로 작동하고 유지할 수 있도록 도움을 줄 수 있습니다.

땅콩 부작용

과다. 섭취 시 설사 땅콩에 들어있는 지방은 과다섭취 시 설사를 유발하며, 너무 많이 먹으면 오히려 살이 찌고 당뇨에도 안 좋을 수 있습니다. 알레르기 유발 땅콩은 많은 단백질을 포함하고 있었으나 그 종류 중 콘아라킨, 아라킹이라 하는 성분은 알레르기를 유발할 수 있는 성분입니다. 따라서 땅콩이 몸에 맞지 않는 인원은 심각한 건강이슈를 일으킬 수 있습니다. 땅콩 알레르기의 경우 입 주변이나 목이 붓거나 식도자체를 붓게 하여 호흡곤란 및 구강 내 따끔거림 등이 나타날 수 있습니다.

뇌졸중 위험감소

땅콩 효능 중에서 대게 굉장히 중요할 수도 있는 효과는 뇌졸중을 일으킬 가능성을 줄인다는 것입니다. 레스베라트롤 성분에 의한 것으로 포도에 포함되어 있는 화합물을 말합니다. 이 화합물은 혈관수축을 일으키는 호르몬과 같은 물질인 앤지오텐신에 의해 깨어나는 혈관 손상을 방지하는데 도움을 줍니다. 안지오텐신은 몸이 극도의 탈수증상을 보일때 가장 필요한 물질이지만 정상적인 혈압을 유지하기 위한 부담을 줄여줄 수 있는 물질이기도 합니다.

함께 땅콩은 일산화질소 생성량을 증가시켜 혈관의 이완과 팽창을 더욱 손쉽게 하여 뇌졸중 위험감소를 낮춰주는 역할을 할 수 있습니다.

땅콩의 부작용

땅콩은 대부분의 사람들에게 안전하게 소비될 수 있는 식품입니다. 하지만 땅콩 알레르기를 가진 사람들은 주의해야 합니다. 땅콩 알레르기는 중증도가 높은 경우가 많아, 해당 알레르기를 갖고 있는 개인들은 땅콩과 연관된 상품을 먹지 않아야 합니다. 알레르기 반응으로는 두드러기, 호흡 곤란, 구토, 눈과 코의 가려움증, 부종 등이 나타날 수 있습니다.

또한 땅콩은 칼로리와 지방 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

따라서 적당량을 유지하고 균형 잡힌 식단과 함께 소비하는 것이 좋습니다.

우울증 예방

네번째 땅콩 효능은 우울증 예방인데요. 우울증은 유전적으로 강한 관련성을 가지고 있지만 환경이나 신경학적으로 뇌의 화학물질이 변화한 결과이기도 합니다. 특히 세로토닌의 생성이 억제되고 발생을 하게 되는데, 땅콩에는 세로토닌의 합성에 필요한 아미노산 트립토판이 포함되어 있습니다. 세로토닌은 좋은 기분을 촉진하는 데 도움을 주며, 다수의 처방약들 역시 세로토닌의 축적을 증가시키는 것과 유사한 메커니즘을 통해 효과를 발휘합니다.

땅콩 칼로리

일반적으로 땅콩의 칼로리는 100g당 560칼로리 정도라고 합니다. 하지만 시중에 판매하는 땅콩똑같은 경우 가공되어 팔기 때문에 칼로리가 더욱 높을수 있습니다. 예를 들어 커피땅콩등등 대체적으로 견과류들은 칼로리들이 높기 때문에 소량만 섭취하는게 좋습니다. 땅콩 하루 권장량 으로는 일반인 기준으로 하루 1215알 정도가 적당하다고 하네요. 아무리 맛있고 몸에 좋다한들 하루 먹을수 있는 양을 지키는게 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.

자주 묻는 질문